Monthly archives: 2月, 2019

2月 15 2019 by natsuta

天の戸　つなぐ　（ごんべー）

Posted in blog

出品酒の上槽が近づきつつある今日このごろ杜氏の気持ちは休まる暇がない

毎年試行錯誤の連続なのだが今年は醪の動きに惑わされる日々続く

そんな日々をつなぎ合わせ言葉として伝える姿がここにある


2月 10 2019 by natsuta

天の戸　雫を集めて　（ごんべー）

Posted in blog

槽に積み重ねられた袋から溜り落ちる雫が集まり流れとなって現れる

点と点を集めて酒を醸し線になったもが再び点となり線となり酒が出来上がる

様々な点の組み合わせは無数で小さな宇宙がここに生まれる


2月 05 2019 by natsuta

天の戸　祭りの日　（ごんべー）

Posted in blog

年に一度の祭りの日は多くの人々で蔵中が賑わう

その賑わいがひと味ふた味と醸す酒に加わっていく

祭りの後は勝負の酒をじっくりと醸していく