天の戸 種を切る (ごんべー)

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大吟醸の仕込みが最盛期に入り、人間の体温ほどに暖められた麹室では

床一面に広げられたに蒸し米にわずかな量の麹種がふりそそがれ

磨きに磨いた米にさらなる磨きが掛けられる。