醸す 床磨き

入蔵して4年目になる義弘くんの日課となっている床磨き

今年からは槽の操作を任され奮闘の毎日だ

床磨きはきれいな仕事へとつながっている

 



醸す 洗濯係 

麹室での朝イチの仕事を終えると次の仕事は洗濯だ

新人さんの仕事とは言ってはいないがやはり新人さんの仕事になっている

きれいにする事が酒造りの基本だからだ



醸す 職人技

職人技とは

早いこと

正確なこと

綺麗なこと



醸す 素人 

今季蔵入りした新人二人に酒母の櫂入れをしてもらった

容量は少ないものの素人には上手にむら無く撹拌するのは至難の業だ

我々も入りたてのころはこんなものだったろう、これからの成長が楽しみな二人だ



醸す 初雪の候 (ごんべー)

初雪の山道を軽トラックで駆け上がりこの風景を撮り来てみた

午前中だったらもっと白い世界が眼下に広がっていたのだろうが

午後の遅い時間だったので田んぼの稲株の色が顔を出してしまっていた

冬の使者達に覆い尽くされる季節の始まりの風景だ